えだまめのポタージュ
えだまめのポタージュ
①＝えだまめは塩ゆでし、さやから取り出しておきます。
②＝たまねぎは縦に薄切りにします。
③＝鍋を熱し、サラダ油を入れ、たまねぎを炒め、ごはんを加えて少し炒めます。
次に、水と固形スープのもとを加えて、とろみが出るくらいまで煮ます。
④＝③にえだまめを加え、ミキサーにかけ、鍋に戻して、牛乳、塩、こしょう、バターで味をととのえます。
⑤＝器にポタージュを注ぎ、クラッ力ーをくだいて加えます。
創作料理
４人分
| 材料 | えだまめ（むいたもの）･‥200g たまねぎ…………………100g サラダ油………………大さじ１ ごはん……………………100g 水………………………３カップ 固形スープのもと…………１個 牛乳……………………２カップ 塩……………………………少々 こしょう……………………少々 バター………………………20g |
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| 備考 | うまいで!食べてや!!八尾特産物 http://www.on-do.net/yaotokusanbutsu/ricipe.html |