わかごぼうとぶたにく、たまごのいためもの
若ごぼうと豚肉、玉子の炒めもの
①ゆがいた若こぼうは4cmに切り､水気を搾っておく
②玉子は塩少々を入れほぐしておく
③熱したフライパンに油大さじ２を入れ､玉子を流し入れいり王子をとり
出しておく
④豚肉は3cm位に切り､Ａで下味を漬けておく
⑤③のあとのフライパンに油大さじ１＋１／２をたし、④を中火で炒
め①を入れＢで調味し、③をもどし器に盛る。
創作料理
４人分
| 材料 | 若ごぽう(ゆがいたもの)・・・２００g 豚肩ローススライス・・・・・２００g Ａ(塩少々､酒大さじ1) 玉子・・・・・２個 塩・・・・少々 Ｂ(塩少々、みりん大さじ１、さとう大さじ１、酒さじ１） |
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| 備考 | うまいで!食べてや!!八尾特産物 http://www.on-do.net/yaotokusanbutsu/ricipe.html |