特産物

若ごぼうの軸と根の炊き込みご飯

若ごぼうの軸と根の炊き込みご飯
 若ごぼうの香りが際立つ旬の一品。

作り方(4人分)
①:米2合は炊く30分前に洗ってざるにあげておく。
②:若ごぼう(軸と根120g)の根はささがきにして水につける。
  軸は薄く輪切りにして茹でておく。
③:にんじん3cm、油揚げ1/2枚は千切りにする。
④:炊飯器に米、だし汁2カップ、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1、
  若ごぼうの根、にんじん、油揚げを入れて炊く。
⑤:炊きあがったら若ごぼうの軸を混ぜて蒸らし器に盛る。
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