若ごぼうの香りが際立つ旬の一品。

作り方（4人分）
①：米2合は炊く30分前に洗ってざるにあげておく。
②：若ごぼう（軸と根120ｇ）の根はささがきにして水につける。
　　軸は薄く輪切りにして茹でておく。
③：にんじん3ｃｍ、油揚げ1/2枚は千切りにする。
④：炊飯器に米、だし汁2カップ、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1、
　　若ごぼうの根、にんじん、油揚げを入れて炊く。
⑤：炊きあがったら若ごぼうの軸を混ぜて蒸らし器に盛る。