簡単に若ごぼうの香りと歯ごたえを楽しめる一品です。
作り方（2人分）
①：若ごぼう（軸と根60ｇ）の軸を2ｃｍの長さに切り、
硬めに茹でる。根はささがきにして硬めに茹でる。
葉1～2枚は2ｃｍ幅に切り、水に30分程度つけておく。
②：鍋に油大さじ1/2を入れ、弱火で2ｃｍ幅に切った
ベーコン1枚を炒める。
③：中火にして、茹でた若ごぼうの軸・根、あく抜きした
葉を軽く炒める。
④：鍋に湯2カップ、ブイヨン1/2個を加え、塩少々、
胡椒少々で味を調える。お好みでバター小さじ1を
入れると風味がます。
