これも身体が弱っている夏に優しい味わい。溶き卵のクリーム
イエローにオクラとえだまめの緑色が季節感を盛りたてる。

作り方（4人分）
①：枝豆を茹で、さやから出して薄皮も取り、30粒用意する。
②：オクラ6本を、塩を振り、手で擦って産毛を取る。
③：②のオクラを湯にさっと通して細かく切る。
④：沸騰したお湯600ｃｃにスープの素を大さじ2～3、
　　①のえだまめ、③のオクラを入れ、味を見てから
　　2個分の溶き卵を回し入れ、塩・胡椒で味を調える。