特産物

えだまめをあしらった勝間南瓜の甘煮

えだまめをあしらった勝間南瓜の甘煮
　勝間南瓜（こつまなんきん）のオレンジとえだまめのライトグリーンの色合いが食欲をそそり、異なる甘みのハーモニーが暑さで疲れた身体に沁みるように入る。意外にあっさりしていて食べやすい。
普通の南瓜でもおいしい。

作り方（4人分）
①：勝間南瓜400ｇを一口大に切り、皮をところどころむく。
②：鍋にだし汁300ｃｃと砂糖大さじ1、みりん大さじ2、
　　①の勝間南瓜を入れ、落し蓋をして5分ほど煮る。
③：醤油を加え、煮汁が少なくなったら茹でたえだまめ20粒を
　　加える。
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