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あさひしょくひん
株式会社 旭食品
＊経営理念：
先代社長の精神（損して、得とれ）のもとで頑張っています。あまり商売を広げず、
希少価値のある、より良い製品造りをめざしています。
＊知る人ぞ知る大阪発祥の味
昭和42年、旭ポンズは私たち旭食品が大阪を中心に製造・販売を行ったのが始ま
りでした。
以来、味にうるさい大阪の人たちの間で評判になり、「大阪の定番調味料」として認
めていただけるようになりました。
今では、ご賞味いただいたお客様の口コミや、テレビ・雑誌などで「美味しいポンズ」
としてご紹介いただき、関西のみならず幅広いエリアでご利用いただいております。
あらゆる料理において、旭ポンズは味わいを大きく膨らませてくれます。
われわれが丹精込めて作り上げた、こだわりの味をご堪能ください。
まだ、旭ポンズをご存じない方は、一度ご賞味いただければ幸いです。
おおさかとうか
大阪糖菓 株式会社
『共有→実行→共感』
＊仕事を通じて共通の認識を持ち、新たな困難な業務に果敢に挑戦し実行する。
その中で社会と社員が一体感を生み出す。
また、観光事業を通じて、お客様に金平糖が持つ南蛮の歴史や文化をお伝えし、感動を提供したい。
ユニークでオリジナルな製品開発や商品企画に挑んでいます。
・全国の観光土産店に於けるファンシー・珍味・防災品の販売
・砂糖の使用量 年間400t前後
かんさいしょくひんこうぎょう
関西食品工業 株式会社
＊経営理念：学校給食で、子供達においしく食べていただける様、日々衛生面・品質管理を徹底し、地域学校給食のお手伝いができればと考えております。
＊製品の特長：小学校の主食となる、パン・米飯の加工及び納品
＊事業実績：公立小学校、中学校
(八尾市・大東市・藤井寺市・柏原市・東大阪市・河内長野市・羽曳野市・四条畷市・門真市・堺市・大阪市に納入)
＊その他アピールポイント：職業技能開発促進法の規定によるパン製造
一級技能士4名、二級技能士1名、又精米工場検査技術者2名を有する。
日本製パン技術研究所及び米国製パン技術研究所（AIB）修了者を有する。
厚生大臣賞受賞：大阪府 食の安心安全認証制度取得済
＊食の安全安心をより進めるため社屋を現在の地に移転。
ふえきのりこうぎょう
不易糊工業 株式会社
＊30年前に完成した「防腐剤にホルマリンを使わない安全無毒なでんぷん糊」は、研究開発に17年費やしました。未来ある大切な子供達に、私達が作る「綺麗な糊」直接手で触り、安心して紙工作を楽しんでもらいたい。その事だけを思い続けて作り上げた「フエキ糊」は、その後の商品開発の基本品質になりました。
＊地域そして地球環境保全、環境負荷の少ない製品が問われている現在。食品原料で作られた「フエキ糊」はエコ製品としての存在価値が今後ますます高まると考えており、また、その時得た技術の蓄積と製品開発に対する姿勢は、創業以来122年経った今、当社が向かい新たな目標への指針ともなっています。企業を取り巻く環境は、その変化の速度を増しながら、さらに複雑多様化していくものと思われます。
みよししょうてん
有限会社 三好商店
・こだわり
～「大豆」にこだわる ～ 大豆の産地や品種の違いによる微妙な成分の差異が、天然にがり使用の豆腐製造に大きく影響を与えるのです。公的機関の検査資料をもとににがりの量・大豆の浸透時間等を勉強いたしました。そして３年目に、現在の『北海道（木綿・絹こし）』が完成いたしました。
今では、北海道産大豆の良さを最大限に引き出す製法を自分の物に出来るようになりました。
～「水」にこだわる ～豆腐を作るのには多くの水を使います。水を変えたらもっと美味しい豆腐が出来るはずだと考えていました。
そこで、珊瑚を使った浄水器の導入から始まり、もっと美味しい水を求めて、セラミックの浄水器・電磁処理整水器と順次設備を追加していきました。
いまでは、お店のどの蛇口を開いてもミネラルウォーターが出ます。
これにより、原料の風味や味がより際立ったおいしい豆腐が出来るようになりました。
～「にがり」にこだわる ～
伊豆大島の天然にがりを選んだ理由は、伊豆大島の水がとてもキレイなこと。そこで採れた天然にがりであること。ミネラルなどの成分が多く含まれていることです。味・風味ともに申し分ない天然にがりです。