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わかごぼうとシーフードのコチュジャンいため
若ごぼうとシーフードのコチュジャン炒め
①シーフードはさっと水洗いし、ざるにとっておく。若ごぼうの茎は３cmの斜め切りにし、さっとゆで、根はささがきにし水にさらしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、シーフード、若ごぼうの順に炒める。
③具材に火が通ったら、Ａで調味し、最後に卵で閉じる。
わかごぼうとぶたにく、たまごのいためもの
若ごぼうと豚肉、玉子の炒めもの
①ゆがいた若こぼうは4cmに切り､水気を搾っておく
②玉子は塩少々を入れほぐしておく
③熱したフライパンに油大さじ２を入れ､玉子を流し入れいり王子をとり
出しておく
④豚肉は3cm位に切り､Ａで下味を漬けておく
⑤③のあとのフライパンに油大さじ１＋１／２をたし、④を中火で炒
め①を入れＢで調味し、③をもどし器に盛る。
わかごぼうのたきこみごはん
若ごぼうの炊き込みごはん
①米は洗ってざるにあげておく。
②若ごぼうの根はささがきに、軸（葉柄）は細く切り、別々にあく抜きをしておく。にんじん、油揚げは千切りにする。
③炊飯器に米、水、しょうゆ、酒、若ごぼうの根、にんじん、油揚げを入れて炊く。沸騰してきたら、若ごぼうの軸（葉柄）を加え炊きあげる。